重庆大龙火锅永安店成立于2017年11月7日，作为正宗地道的重庆火锅，大龙火锅自然身具重庆火锅的最基本特点。重庆火锅文化积淀深厚，独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹饪技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素，生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇等美妙的结合在一起。特别在风俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。